软豆腐的做法大全家常(软豆腐的做法大全家常菜)

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青椒塞肉最正宗做法王刚
用料 :青辣椒,椒塞家常食用油 ,做法大蒜,青椒窍门香菜 ,塞肉花椒,法青生抽,椒塞家常白糖适量
做法 :1 、做法准备好所有食材 ,首先取3~4个青辣椒,将青椒的根部去掉 ,把籽取出来 ,放入盘中备用 。
2、起锅 ,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入青辣椒炸一下,中火慢炸 ,勺子不停地翻动 ,让青辣椒受热均匀,炸至表面起皱即可出锅装盘。
3 、大蒜拍碎备用 ,再准备一点香菜根,青椒放凉后斜刀切断,放入盘中。
4 、向锅中再放入一点食用油,放入花椒炒香,再放入一点生抽 ,一勺白糖,适量的蚝油 ,倒入葱姜和香菜根,翻炒 。
5、再加入一点鸡精,继续翻炒,半分钟后出锅浇入青辣椒上面 ,虎皮青辣椒就做好了。
辣椒灌肉做法简单又好吃
1、食材 :青椒750克,半肥肉末250克 ,香菇5朵 ,葱花少许,生抽适量 ,白糖适量,生粉适量,蚝油适量,料酒适量 ,胡椒粉适量。
2 、半肥瘦肉剁碎,香菇剁碎 ,葱花切末 ,放 ,耗油,生抽,白糖 ,盐 ,胡椒粉 ,生粉 ,料酒混合均匀腌制半小时。
3、青椒洗净 、去掉尾端,中间切一刀,挖出青椒籽 。
4、把肉末酿入虎皮青椒中 。
5、酿好后在肉的地方占点生粉 ,这样在煎的时候,肉就不容易掉出来了 。
6 、锅中放油 ,油热后放青椒 ,有肉的那一面朝下煎至金黄色。
7、酿好的青椒中火煎黄起皱后,将适量生抽、糖、少量水混合均匀 ,倒入锅里 ,大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可出锅。
胡椒塞肉做法
用料:
肉糜1斤
青椒8个
鸡蛋1个
黑胡椒适量
葱姜适量
料酒适量
蒜末适量爆香用
生抽适量
老抽1.5勺
淀粉2勺
糖适量
盐适量
香醋适量
胡椒塞肉的做法步骤:
步骤1青椒洗干净去蒂,用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来。
步骤2肉糜加入料酒切成沫沫的葱姜加入一个鸡蛋或蛋清,适量黑胡椒 ,生抽/盐/鸡精搭配 ,不要加太多!后续汤汁里还要加的,必须朝着一个方向搅拌 ,使其搅拌均匀 ,并且起点劲道口感更好 。
步骤3将肉馅塞进青椒内 ,塞严实了
步骤4拿出干淀粉 ,把每个青椒塞肉那一头都粘一下干淀粉
步骤5锅内下油,开始炸青椒表皮,这时候一定要保证青椒外没有水,不然下油锅肯定爆开 !!!炸至表皮起皮起皱…呈虎皮状
步骤6捞出 ,锅内留剩下一点点量的油 ,多余倒出来 ,下蒜末,爆香,不爱蒜的可忽略此步……加入生抽适量,加入一点点生抽上色 ,加入醋和糖 ,具体按照自己口味来调节量的多少 ,搅和一下 ,放入前面的青椒,再在锅内放入半碗水煮一下,目的是入味并且确保肉完全熟透。
步骤7坐等收汁 ,出锅装盘即可 。
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